国際キヌア年 | ペルーニュース

糖質制限ダイエットの成功にキヌア

もともとは糖尿病患者向けの食事療法から広まった「糖質オフダイエット」は、糖尿病疾患を持っていないがダイエットをしたいという人に向けて、ここ数年で広がりをみせている。

2013年は国際キヌア年。その影響を受けてキヌアブームに火が着いたようだ。南米アンデスでインカの時代から食べられてきた黄金の穀物「キヌア」を使った、初めてのレシピ本「おいしい!キヌアレシピ―アンデスのスーパーフード」が注目を集めている。

12月23日、ペルーの大統領宮殿では、障害や児童施設などで暮らす子どもたちを招いて、クリスマスのお祝いが開かれた。

16日ペルーの南部プーノでは、国際キヌア年の閉会式が開催された。国際食糧農業機関（FAO）のホセ・グラツィアーノ・ダ・シルバ事務局長、キヌア大使を務めたウマラ大統領のナディーン夫人らが参加した。

２２日、東京渋谷区にあるペルー大使館にて、ボリビア・エクアドル・ペルー３カ国によるアンデス・キヌア・シンポジウムが開催された（写真：キヌア料理のデモストレーションを行うペルー大使夫人）。