ペルーの映画や伝統料理からペルー食文化の融合を知るイベント開催

ペルーという国の特徴として、「多様性のある国」と紹介される。そしてその多様性は、ペルーの文化や食を語る上でも重要なキーワードとなるようだ。日本で学ぶペルーの留学生が案内役を務める、ペルーの映画と伝統料理を体験するイベントが、都内で１１月に開催される。

せたがや文化財団　生活工房が主催するイベントは、「JAPONDER２０１４」。フランス語の日本を意味する「ＪＡＰＯＮ」と、英語で熟考する、沈思するを意味するPONDERを合わせて作られたのが、「ＪＡＰＯＮＤＥＲ(ジャポンダー）」。「ＪＡＰＯＮＤＥＲ」は、留学生は日本でなにを学び、どのようなことを感じているのかを知り、彼らを通じて日本人である私たちも、気がつかなかった日本を知ることができるイベントだ。

今回は、南米ペルー共和国の留学生が、ペルーにある「フュージョン（融合）」を、映画と食から伝え、そこにある日本とのかかわりを紹介する。

この数年、世界のグルメにも注目されているペルー料理だが、最先端にあるペルー料理には、「フュージョンペルー料理」という言葉がついてまわる。これは、伝統的なペルー料理をベースに、ペルーへとやってきた移民たちの食文化が融合して、新しいペルー料理の顔ともいえる。その中で、特に注目されているのが、和食のテイストだ。現在ペルーの料理界では、多くに日系人シェフが活躍している。

「JAPONDER２０１４」で紹介するプログラムは映画鑑賞と料理体験の２つ。１１月２２日は、ペルー料理界のカリスマシェフ、ガストン・アクリオ氏と世界一予約の取れないレストランとして、知られていた「エル・ブリ」のフェラン・アドリア氏が、ペルー料理の食材を巡る旅を続けたドキュメンタリーと、ペルーの今を知るショートドラマが紹介される。

１１月２３日には、留学生による伝統的なペルーの家庭料理と、日本の料理人によるフュージョンフードの料理教室を開催。

ペルーは、遠い国だという印象があるが、太平洋を挟んで日本とペルーは向かいあっている。秋の休日、日本にいながらのペルーとの文化交流は、いかがだろうか？

■１１月２２日（土）

映画：ドキュメンタリー「Peru sabe」　　ドラマ：「LOXORO」

10：30-12：30（上映後にミニトーク）　　14：00-16：30（上映後に交流会）　*20分前から受付開始。各回入替制。　定員各５０名（当日先着　直接会場まで）　参加費：５００円。

■１１月２３日（日）10：00-15：00

ペルー伝統料理とフュージョンフードの料理教室

申込のあと抽選で２０名。参加費は１５００円。２０歳以上が対象。

申込方法：メールの件名を「JAPONDER料理」　「名前・年齢・住所・電話番号」を明記の上、info@setagaya-ldc.netまで。

詳しいお問合わせ先

せたがや文化財団　生活工房

TEL:03-5432-1543

写真上：映画Peru Sabe より　写真下：ペルー料理の代表、魚のマリネ料理セビーチェ。

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